salteamento - traduzione in russo
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salteamento - traduzione in russo

Saltear; Salteamento

saltear         
нападать внезапно, появляться внезапно, грабить, заниматься грабежом
налетчик      
salteador (m)
налетчица      
salteadora (f)

Definizione

Salteamento
m.
Acto ou effeito de saltear.

Wikipedia

Salteado

Saltear (do Francês sauté, pulado; saltado, em referência ao efeito de lançar ao ar para revirar) é uma técnica da culinária muito semelhante à fritura mas que utiliza pouca quantidade de óleo, consiste em evitar que o alimento perca os sucos naturais e dessa forma preservar seu sabor. Para tanto é necessário submeter a carne, peixe ou legume à alta temperatura para poder criar uma camada protetora em volta da superfície do alimento. Após saltear, pode-se ou não partir para as demais formas de cocção.